おいしい、うれしい、やさしい

ホテル＆レジデンス南洲館でお出ししている鹿児島名物鍋「くろくま」。最初誰もが、「わぁ！大きい！」と驚く、直径60cmの大鉄鍋に、こだわりの出汁、最高級黒豚とたっぷりの地元産の旬菜。食材の栄養はもちろん...

南九州の歴史とロマンを伝える豪快な大鉄鍋家族や友人と楽しむ鍋として鹿児島で長年親しまれるくろくまですが、実はもともとこの鍋は、ホテル＆レジデンス南洲館の先代の時代に、海鮮鍋「熊襲鍋」として登場した...

1　まずはスープから西元料理長手づくりのくろくま特製スープは野菜の旨味がとけ込んでいるので、よく振ってから大きめの鍋に注いでくださいませ。2　薬味を入れて、さらにおいしく！スープの湯気が立ち始めたら...